sahi paneer recipe

यहाँ एक आसान और स्वादिष्ट सही पनीर (Shahi Paneer) की रेसिपी दी गई है हिंदी में:

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🌟 शाही पनीर रेसिपी (Shahi Paneer Recipe in Hindi)

🕒 तैयारी में समय: 10 मिनट

🍳 पकाने का समय: 25 मिनट

👨‍👩‍👧‍👦 सर्विंग: 3-4 लोग

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🧂 सामग्री:

पनीर – 250 ग्राम (कटा हुआ)

टमाटर – 3 मध्यम (बारीक कटे या प्यूरी)

प्याज – 2 मध्यम (कटे हुए)

काजू – 10-12 (गर्म पानी में भिगोए हुए)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

मलाई / फ्रेश क्रीम – 1/4 कप

दूध – 1/2 कप

घी/तेल – 2 टेबलस्पून

जीरा – 1/2 चम्मच

तेज पत्ता – 1

दालचीनी – 1 टुकड़ा

इलायची – 2

लौंग – 2

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🌶️ मसाले:

हल्दी – 1/4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

गरम मसाला – 1/2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

कसूरी मेथी – 1 चम्मच (हथेली पर मसलकर)

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👩‍🍳 बनाने की विधि:

1. काजू पेस्ट तैयार करें

काजू को 15 मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर पीस लें और एक स्मूद पेस्ट बना लें।

2. प्याज टमाटर का बेस

पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।

3. मसाले डालें

अब हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। कुछ मिनट पकाएं।

4. काजू पेस्ट और मलाई डालें

अब काजू पेस्ट डालें और थोड़ा सा दूध डालकर ग्रेवी को गाढ़ा करें। फिर मलाई डालें।

5. पनीर डालें

कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें। 5-7 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें।

6. फिनिशिंग

ऊपर से कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें। दूध डालकर मिलाएँ। चाहें तो थोड़ा मक्खन भी डाल सकते हैं।

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🍽️ सर्विंग सुझाव:

शाही पनीर को आप नान, तंदूरी रोटी, बटर रोटी या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं।

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