यह रही एक शानदार और आसान Tandoori Chicken (तंदूरी चिकन) रेसिपी हिंदी में — बिल्कुल रेस्टोरेंट-स्टाइल!
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🔥 तंदूरी चिकन रेसिपी (Tandoori Chicken Recipe in Hindi)
🕒 तैयारी का समय: 10 मिनट
⏱️ मेरिनेशन समय: 4-6 घंटे (या रातभर)
👨👩👧👦 परोसें: 2-3 लोग
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✨ आवश्यक सामग्री:
सामग्री मात्रा
चिकन लेग पीस / ब्रेस्ट 500 ग्राम
दही 1/2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट 1.5 टेबलस्पून
नींबू का रस 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी) 1 टीस्पून
गरम मसाला 1/2 टीस्पून
तंदूरी मसाला 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून
नमक स्वाद अनुसार
सरसों का तेल 2 टेबलस्पून
चाट मसाला (गार्निश के लिए) थोड़ा सा
हरा धनिया और प्याज के स्लाइस सजावट के लिए
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🍗 बनाने की विधि:
🥣 चरण 1: मेरिनेशन
1. चिकन को अच्छे से धोकर काटों से गोद लें।
2. एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू रस, सभी मसाले और सरसों का तेल मिलाएं।
3. चिकन को इस मिश्रण में डालकर 4 से 6 घंटे (या रातभर) फ्रिज में मेरिनेट करें।
🔥 चरण 2: पकाने की विधि
Option 1: ओवन में
1. ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें।
2. मेरिनेट किए हुए चिकन को ग्रिल रैक पर रखें।
3. 20-25 मिनट तक बेक करें। बीच में एक बार पलटें।
4. ऊपर से थोड़ा बटर या तेल लगाएँ ताकि अच्छा चार आए।
Option 2: तवा या पैन पर
1. नॉनस्टिक तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें।
2. चिकन को धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से पकाएँ।
3. ढककर पकाएँ ताकि अंदर तक अच्छे से सॉफ्ट हो जाए।
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🌿 सर्व करने का तरीका:
प्याज की स्लाइस, नींबू और हरे धनिए के साथ गरमागरम परोसें।
ऊपर से चाट मसाला छिड़कना न भूलें!
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