Mutton curry

 

🍖 मटन करी रेसिपी (Mutton Curry Recipe in Hindi)

✅ सामग्री (Ingredients):

सामग्री मात्रा

मटन (हड्डी वाला) 500 ग्राम

प्याज (बारीक कटा) 2 मीडियम

टमाटर (बारीक कटा) 2 मीडियम

अदरक-लहसुन पेस्ट 2 बड़े चम्मच

दही 1/2 कप

हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

तेल या सरसों का तेल 3 बड़े चम्मच

हरा धनिया सजाने के लिए

पानी आवश्यकतानुसार

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👨‍🍳 विधि (Step-by-Step Instructions):

1. तेल गर्म करें: कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूनें।

2. अदरक-लहसुन डालें: अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 2 मिनट भूनें।

3. टमाटर और मसाले डालें: कटे टमाटर, हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर डालकर पकाएँ जब तक तेल न छोड़ दे।

4. दही डालें: अब दही डालें और अच्छे से मिलाएँ।

5. मटन डालें: साफ़ किया हुआ मटन डालें और तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूने।

6. पानी डालें और पकाएँ: जरूरत के अनुसार पानी डालें और ढककर 30–40 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ (या प्रेशर कुकर में 4 सीटी)।

7. गरम मसाला और हरा धनिया डालें: अंत में गरम मसाला डालें और धनिया से सजाएँ।

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🍽️ सर्विंग आइडियाज:

गरमा-गरम चावल, रोटी या पराठा के साथ

प्याज, नींबू और सलाद के साथ

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🔥 पोषण जानकारी (लगभग 200g सर्विंग):

Calories: ~300-400

Protein: ~22g

Fat: ~25g

Carbs: ~6g